Omicho Market
Il mercato di Omicho Market è il luogo perfetto per immergersi nella cultura gastronomica della città di Kanazawa e nella vivacità autentica che contraddistingue il suo popolo ed in particolare i pescivendoli che, con il loro vociare, animano il luogo.
Le origini di Omicho Market sono molto antiche in quanto la sua storia si snoda dal 1690 al 1721: in principio sorgeva nel cuore della città ma i frequenti incendi che si sviluppavano tra le mura di Kanazawa, soprattutto attorno al Castello, spinse i governatori a spostare il mercato nella zona tra la stazione di Kanazawa ed il distretto di Katamachi.
Omicho Market è stato uno dei mercati più importanti dell’epoca Edo, mantenendo la sua rilevanza anche oggi: l’edificio che lo ospita accoglie più di 185 tra bancarelle e ristoranti, disposti su due piani.
Il patrimonio gastronomico di Kanazawa
La città di Kanazawa si affaccia sul Mar del Giappone e, come l’intera prefettura di Ishikawa, è famosa per il suo ricco pescato: crostacei, gamberi, frutti di mare, granchi ed alghe abbondano sui banchi dell’Omicho Market diventando così i freschissimi ingredienti per la preparazione dei piatti della tradizione giapponese, a prezzi contenuti.
All’interno dell’Omicho Market troveranno soddisfazione tutti coloro che sono in cerca del più autentico dei sushimi, ma anche del nodoguro (branzino spesso cotto al vapore), del cirashi (pesce rigorosamente crudo adagiato su una coppetta di riso tiepido) oppure dell’ara-jiru (zuppa di miso di pesce).
Tra i banchi dell’Omicho Market non sarà poi difficile trovare verdure, frutta fresca, birre artigianali ed una vasta gamma di sakè.
Informazioni
| Nome in giapponese | 近江町市場 (Ōmichō Ichiba) |
| Orario d’apertura | |
| Giorni di chiusura | |
| Costo d’ingresso | |
| Indirizzo | 50 Kamiomicho, Kanazawa, Ishikawa 920-0905 Guarda sulla mappa |
| Accesso | |
| Sito web | ohmicho-ichiba.com |
