Matcha Ice Cream
Il gelato al matcha (tè verde giapponese) è il gusto di gelato preferito dalla maggior parte dei giapponesi. La polvere di tè verde utilizzata per la preparazione del matcha ice cream è un toccasana per la salute ed ha molte proprietà benefiche. Di questa ricetta esistono numerose varianti ma sono quasi tutte piuttosto semplici, utilizzare una gelatiera non è indispensabile anche se può essere utile.
Ricetta del matcha ice cream
Ingredienti:
- 5 cucchiai di tè verde giapponese in polvere (matcha)
- 200 ml di latte intero
- 200 ml di panna montata fresca
- 150 g di zucchero semolato
In una tazza mescola bene il latte insieme ai 150 grammi di zucchero ed alla polvere di tè verde (matcha) fino a quando non ottieni un composto ben amalgamato. A questo punto aggiungi la panna fresca montata a neve e mescola lentamente il tutto.
Frulla il composto con un mixer ad immersione e una volta terminato il procedimento trasferiscilo in un contenitore capiente e procedi al congelamento in freezer.
