La città di Sendai è famosa per aver dato origine al gyūtan, il piatto tipico a base di lingua di manzo grigliata. Ad alcuni fa impressione pensare alla lingua, ma in realtà sia il gusto che la consistenza non sono…
Il ramen è un piatto ricco di sapore e di sostanza, che può essere preparato in un’infinità di modi differenti. In Giappone ogni appassionato di ramen ha un suo preferito, ma tutti sembrano essere d’accordo sulla bontà di Mutekiya. Per…
Ottimo cibo e tanta ospitalità, vi consiglio una meta che gli amanti del sushi in visita a Tokyo non dovrebbero perdersi. Da quando vivo a Tokyo ho mangiato in tantissimi ristoranti di sushi, dai più cari ai più economici, e…
Tra le miriadi di osterie in cui si animano le notti di Tokyo, è impossibile non subire il fascino delle piccole bettole e dei personaggi che vi si possono incontrare. L’izakaya (居酒屋) di cui vi parlo oggi non può essere…