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La cucina giapponese. Ediz. illustrata Copertina flessibile – Illustrato, 6 giugno 2007

di Nanako Hamaguchi (Autore), A. Bianchi (a cura di)

13

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Le luci e i colori della gastronomia giapponese abbinati a testi rivisti da chef esperti: importanti ristoranti etnici hanno messo a disposizione i loro cuochi, le loro cucine e la loro consulenza per realizzare nella maniera migliore i piatti qui presentati.

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Lunghezza stampa

128 pagine
Lingua

Italiano
Editore

Giunti Editore
Data di pubblicazione

6 giugno 2007
ISBN-10

8809051874
ISBN-13

978-8809051874
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Dettagli prodotto

Editore ‏ : ‎ Giunti Editore; Illustrated edizione (6 giugno 2007)
Lingua ‏ : ‎ Italiano
Copertina flessibile ‏ : ‎ 128 pagine
ISBN-10 ‏ : ‎ 8809051874
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8809051874
Peso articolo ‏ : ‎ 399 g

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Francy

Eccellente

Recensito in Italia il 25 maggio 2014

Acquisto verificato

ho avuto modo di sfogliare molti libri di cucina giapponese, che mi piace molto, e fin'ora questo è sicuramente il migliore di tutti quelli visti. Spiegazioni dettagliate sugli ingredienti, sulle tecniche di base (brodi ed altre ricette di base da utilizzare per svariate ricette), e sulle molte ricette, abbastanza semplici ma estremamente interessanti. Ci sono le ricette delle pietanze più note, ma anche ricette di piatti mai visti nei ristoranti giapponesi in Italia, che non vedo l'ora di provare! Davvero consigliato.

2 persone l'hanno trovato utile

Utile

Deborah Tolomeo

molto soddisfacente

Recensito in Italia il 5 marzo 2014

Acquisto verificato

Il libro è completo, utile per conoscere le preparazioni di base e gli utensili della cucina giapponese, inoltre fornisce molti spunti e ricette tradizionali. Volendo, per gli appassionati di sushi, può essere affiancato da una monografia, sebbene il libro comunque contenga anche ricette di quel tipo. Un acquisto, comunque, davvero valido.Soddisfatta.

Una persona l'ha trovato utile

Utile

Lukegluke

fantastico

Recensito in Italia il 3 settembre 2016

Acquisto verificato

bellissimo questo libro di cucina giapponese, adoro la cucina nipponica e questo libro la descrive molto bene e da ottimi suggerimenti, le ricette sono molte e ben dettagliate, lo consiglio vivamente per gli amanti di questo genere

Recensito in Italia il 26 settembre 2014

Acquisto verificato

Per quello che l'ho pagato davvero un bel libro!! Una cucina tutta da scoprire e da leggere. Unica pecca... gli ingredienti... in un paesello come il mio non sono facili da reperire.

Recensito in Italia il 19 giugno 2014

Acquisto verificato

Il libro é molto bello e curato nelle illustrazioni. Le ricette sono tutte fattibili e spiegate bene. Interessantissima la parte introduttiva dove si spiegano i concetti di base della cucina giapponese, gli utensili e i tipi di taglio. Consigliato per chi si avvicina alla preparazione di un menù tutto giapponese in casa.

Recensito in Italia il 26 giugno 2014

Acquisto verificato

La cucina giapponese viene presentata ordinatamente a partire dalla descrizione dei sapori, degli ingredienti e delle tecniche. Interessante la selezione delle ricette che non si limita al sushi e al sashimi ma include anche pietanze meno note al pubblico occidentale

2 persone l'hanno trovato utile

Utile

nicolas

Istruzioni di taglio giapponese!

Recensito in Italia il 22 giugno 2014

Acquisto verificato

Bella impaginazione e struttura!
Fantastica la parte dove l'autrice insegna passo passo anche tramite foto il procedimento di taglio giapponese di verdure e pesce... Bellissimo ed utilissimo!
Da comprare solo per questa importantissima parte!

3 persone l'hanno trovato utile

Utile

grazia c.

LA CUCINA GIAPPONESE

Recensito in Italia il 1 novembre 2014

Acquisto verificato

Ricette gustose e di facile esecuzione ben dettagliate ed illustrate. E' un ottimo libro da consigliare. E buon appetito a tutti

Utile

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