Kabocha Nimono, zucca stufata
La zucca stufata (kabocha nimono) è un piatto tipico della cucina giapponese, spesso servito in compagnia di altre portate, che si realizza con una particolare qualità di zucca, dalla polpa compatta e molto dolce….

Tori Dango, polpettine di pollo
I tori dango sono le classiche polpette di pollo giapponesi, una ricetta molto semplice e veloce, alla portata di tutti, da realizzare anche con ingredienti facilmente reperibili in Italia…

Gyoza, i ravioli giapponesi
I gyoza sono un piatto originario della cucina cinese che, proprio come il ramen, è entrato a far parte della cucina giapponese conquistando tantissimi palati. La ricetta non è molto complicata, si tratta di ravioloni ripieni…

Misoshiru, la zuppa di miso con tofu
Il misoshiru è una zuppa che si incontra molto spesso nella cucina giapponese in quanto servita per accompagnare numerosi piatti. L’ingrediente principale, il miso, non è altro che una pasta di soia fermentata…

Matcha Ice Cream, il gelato al tè verde
Il gelato al matcha (tè verde giapponese) è il gusto di gelato preferito dalla maggior parte dei giapponesi. La polvere di tè verde utilizzata per la preparazione del matcha ice cream è un toccasana per la salute…

Onigiri, le polpette di riso giapponesi
Gli onigiri sono le classiche polpette di riso giapponesi, chi ha visto qualche anime sicuramente avrà notato almeno una volta questo tipico spuntino, che in Giappone è il sostituto dei nostri panini. Prepararli è semplicissimo…

Yakitori, appetitosi spiedini di pollo
Yakitori significa pollo alla griglia ed è un piatto giapponese molto popolare, particolarmente richiesto nei festival estivi dove viene venduto nelle bancarelle. Gli spiedini di pollo possono essere preparati…

Tamagoyaki, la frittata di uova giapponese
Il tamagoyaki è una delle ricette più facili da realizzare della cucina giapponese, consiste infatti in una semplice frittata di uova, molto popolare in Giappone e spesso utilizzata per la preparazione dei bento…

Takoyaki, gustose polpette di polpo
Il takoyaki è una ricetta tipica della cucina giapponese che consiste in delle polpettine ripiene di polpo, è una specialità di Osaka ma è un piatto popolare in tutto il Giappone perchè è veramente squisito…

Nigiri Sushi, il più classico dei piatti giapponesi
Il nigiri sushi è un particolare tipo di sushi che consiste in piccole polpettine di riso sopra alle quali vengono appoggiate delle fettine di pesce crudo o altre guarnizioni accompagnate da un poco di wasabi…

Dango, golosità semplice da preparare
I dango sono un dolce molto popolare in Giappone e ne esistono diverse varianti ma la ricetta di base è davvero facile perchè si tratta semplicemente di impastare della farina di riso con dell’acqua calda…

Sashimi, semplicità e raffinatezza del pesce fresco
Il sashimi è un piatto apparentemente semplice, in quanto consiste prevalentemente in pesce crudo, ma in realtà molto complesso. La difficoltà nel preparare questa specialità della cucina giapponese…